Tirée du livre “La Spiruline, Saveurs et Vertus” de Belda Sisso aux éditions Grancher

Ingrédients :

1 avocat bien mûr

1 tomate moyenne

1 petit oignon blanc

1 demi-citron vert

Sel

Spiruline

Préparation :

• A l’aide d’une fourchette, écrasez l’avocat avec le jus de citron.

• Hachez finement l’oignon, incorporez-le à la purée d’avocat.

• Coupez la tomate en petits cubes.

• Mélangez le tout en incorporant délicatement une cuillère à café de spiruline, sans mélanger de façon homogène afin de préserver des nuances de vert.