Préparation :

• Incisez la peau des tomates en croix et les plonger 1 minute dans l’eau bouillante.

• Egouttez-les et retirer la peau.

• Coupez les tomates en quartiers et épépinez-les.

• Coupez les poivrons en lanières, retirez les pépins et les filaments.

• Epluchez le concombre et coupez-le en dés.

• Epluchez et hachez finement l’ail et l’oignon blanc.

• Mélangez tous ces légumes dans un saladier et ajoutez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

• Salez et poivrez

• Mélangez bien et laissez reposer 1 heure au frigo.

• Passez les légumes marinés et le jus de citron au mixeur.

• Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre.

• Ajoutez la spiruline et mélangez délicatement.

• Servez dans des verres en dispersant quelques gouttes d’huile à la surface.