Recette de La Ferme de Robin

Ingrédients :

12 blinis, toasts ou morceaux de pain grillé

4 tranches de truite ou saumon fumé

Beurre doux ou demi-sel

Gingembre frais

Spiruline en paillettes

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

½ jus de citron

Préparation :

• Beurrez vos blinis ou autres toasts selon votre goût.

• Coupez, roulez et disposez les tranches de truite ou saumon sur les toasts beurrés.

• Coupez le gingembre en mini allumettes.

• Saupoudrez vos toasts d’allumettes de gingembre et de paillettes de spiruline.

• Arrosez de jus de citron et dégustez !

Tirée du livre “La Spiruline, Saveurs et Vertus” de Belda Sisso aux éditions Grancher

Ingrédients :

1 avocat bien mûr

1 tomate moyenne

1 petit oignon blanc

1 demi-citron vert

Sel

Spiruline

Préparation :

• A l’aide d’une fourchette, écrasez l’avocat avec le jus de citron.

• Hachez finement l’oignon, incorporez-le à la purée d’avocat.

• Coupez la tomate en petits cubes.

• Mélangez le tout en incorporant délicatement une cuillère à café de spiruline, sans mélanger de façon homogène afin de préserver des nuances de vert.

Tirée du livre “La Spiruline, Saveurs et Vertus” de Belda Sisso aux éditions Grancher

Ingrédients :

1 cuillère à soupe de spiruline

1 cuillère à soupe d’échalotes finement hachées

1 gousse d’ail

1 cuillère à soupe de cornichons émincés

1 cuillère à soupe de câpres

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

• Mixez le tout jusqu’à obtention d’une pâte plus ou moins granuleuse
• Servez comme amuse-gueule à l’apéritif ou sur des tartines de pain complet avec une feuille de salade et des tomates.
• Variez en ajoutant une mesure d’olives noires finement hachées.

(Cette préparation peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur dans un pot en verre avec quelques gouttes de jus de citron)