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Canapés fumés

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Canapés fumés

Recette de La Ferme de Robin

Ingrédients :

12 blinis, toasts ou morceaux de pain grillé

4 tranches de truite ou saumon fumé

Beurre doux ou demi-sel

Gingembre frais

Spiruline en paillettes

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

½ jus de citron

Préparation :

  • Beurrez vos blinis ou autres toasts selon votre goût.

  • Coupez, roulez et disposez les tranches de truite ou saumon sur les toasts beurrés.

  • Coupez le gingembre en mini allumettes.

  • Saupoudrez vos toasts d’allumettes de gingembre et de paillettes de spiruline.

  • Arrosez de jus de citron et dégustez !

 

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Guacamole à la spiruline

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Guacamole à la spiruline

Tirée du livre “La Spiruline, Saveurs et Vertus” de Belda Sisso aux éditions Grancher

Ingrédients :

1 avocat bien mûr

1 tomate moyenne

1 petit oignon blanc

1 demi-citron vert

Sel

Spiruline

Préparation :

  • A l’aide d’une fourchette, écrasez l’avocat avec le jus de citron.

  • Hachez finement l’oignon, incorporez-le à la purée d’avocat.

  • Coupez la tomate en petits cubes.

  • Mélangez le tout en incorporant délicatement une cuillère à café de spiruline, sans mélanger de façon homogène afin de préserver des nuances de vert.

 

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Caviar de spiruline

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Caviar de spiruline

Tirée du livre “La Spiruline, Saveurs et Vertus” de Belda Sisso aux éditions Grancher

Ingrédients :

1 cuillère à soupe de spiruline

1 cuillère à soupe d’échalotes finement hachées

1 gousse d’ail

1 cuillère à soupe de cornichons émincés

1 cuillère à soupe de câpres

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  • Mixez le tout jusqu’à obtention d’une pâte plus ou moins granuleuse
  • Servez comme amuse-gueule à l’apéritif ou sur des tartines de pain complet avec une feuille de salade et des tomates.
  • Variez en ajoutant une mesure d’olives noires finement hachées.

(Cette préparation peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur dans un pot en verre avec quelques gouttes de jus de citron)

BON DE COMMANDE
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